Auf Kräutertour

Auf unseren Höfen finden Sie echte ExpertInnen für Wild- und Heilkräuter. Wir haben nachgefragt, wie eine Wildkräuter-Wanderung bei ihnen abläuft.

Wenn Ingrid Bold in den Wald aufbricht, ist ihr Blick fest auf den Boden geheftet. „Die Wildkräuter im April vertreiben die Wintermüdigkeit und vitalisieren mit ihren wertvollen Inhaltsstoffen", ist die Kräuterführerin von Bold's Schnappsideen aus Franken überzeugt.

Bei ihren Führungen braucht es nicht viel mehr als festes Schuhwerk und wetterfeste Kleidung, eventuell ein Kräuterkörbchen oder eine Lupe. Das Wichtigste sind aber laut Ingrid Bold Begeisterung und Offenheit.

Wer Kräuter sammeln möchte, pflückt sie am besten mit der Hand. "Mit der Zeit lernt man, wie man die Pflanze am besten anfasst", sagt Ingrid Bold. Viele TeilnehmerInnen machen sich Notizen auf dem Handy, nehmen die Erklärungen auf oder schießen Fotos. Alternativ sind auch Stift und Block hilfreich.

Oft folgt auf die Waldwanderung noch die Zubereitung der Kräuter, sei es zu einer Lasagne oder zu einem leckeren Salat. Denn schließlich sollen die Kräuter mit allen Sinnen genossen werden.

Auch in anderen Regionen Deutschlands bieten unsere GastgeberInnen Kräuterführungen an. Lesen Sie die Einsteiger-Tipps von Grit Nitzsche vom Kräuterhof Falkenhain bei Leipzig.

Fotonachweis: Madlen Krippendorf