Rezept: Thanksgiving-Sauce aus Cranberrys
Am 23. November feiern die USA Thanksgiving. Auch in Deutschland wird das Erntefest, zu dem traditionell gefüllter Truthahn auf den Tisch kommt, immer beliebter.
Von unserem Herbstausflug zur Moosbeerhütte in der Lüneburger Heide haben wir ein leckeres Rezept mitgebracht, das auch zu Gänsebraten oder Süßspeisen wie Waffeln und Kaiserschmarrn passt. Die Basis bilden Cranberrys, die Sonja und Wilhelm Dierking auf ihrem Hof anbauen.
Wir wünschen viel Spaß beim Kochen! Und wer keine Muße für die Zubereitung hat, der kann die Sauce auch hier in unserem Shop kaufen.
Thanksgiving-Sauce von der Moosbeerhütte
Zutaten:
1,25kg Cranberrys, frisch oder tiefgekühlt
1l Orangensaft
900g Rohrzucker
Zubereitung:
Rohrzucker und Orangensaft unter Rühren aufkochen. Sobald die Flüssigkeit sprudelnd kocht, die Cranberrys dazugeben. Vorsichtig rühren, damit die zischenden, zerplatzenden Beeren nicht zu matschig werden. 3-4 Minuten köcheln lassen, dann heiß in sterile Gläser abfüllen.
